¡Alerta Sanitaria! Prohíben Funcionamiento de Local de Alimentos por Gravísimas Falencias

En una noticia que ha dejado a la comunidad estupefacta, la Seremi de Salud Jessica Bravo ha anunciado una drástica medida tras el descubrimiento de condiciones alarmantes en el local de elaboración y venta de alimentos "Santa Cruz" en el sector norte de la ciudad. El comunicado de prensa advierte sobre un cúmulo de falencias sanitarias que ponen en riesgo la salud pública.

El establecimiento, ubicado en la calle Bandera, ha sido sometido a una exhaustiva fiscalización en el marco del programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Los resultados han revelado un panorama desolador: el lugar se encontraba sumido en el desorden y la suciedad, con rastros de mugre adherida a pisos, paredes, mobiliario y maquinaria. Esto pone en entredicho la higiene del lugar a lo largo del tiempo.

Sin embargo, lo más aterrador es el hallazgo de una alarmante infestación. El informe señala la presencia de una gran cantidad de huevos de cucarachas en la zona de elaboración de alimentos. Esto no solo pone en evidencia un incumplimiento grave de las normas de sanidad, sino que también apunta a un riesgo latente de contaminación cruzada, lo que podría llevar a la distribución de alimentos no seguros para el consumo humano.

Las transgresiones no terminan ahí. Según la Seremi Bravo, el local carecía de condiciones básicas de higiene, como lavamanos en la zona de preparación de alimentos y baños adecuados para el personal manipulador. Además, elementos no relacionados con el rubro alimentario fueron encontrados en las áreas de preparación. Esto no solo es una muestra de descuido, sino que también plantea dudas sobre la procedencia y seguridad de los ingredientes utilizados.

La gravedad de la situación es aún mayor al considerar que los baños destinados al público han sido utilizados como bodegas y que artefactos en mal estado presentaban un peligro real para los consumidores. Incluso los productos químicos de limpieza fueron hallados en la cocina sin la protección adecuada, lo que representa un riesgo directo para la salud de quienes consumen los alimentos.

La prohibición de funcionamiento es solo el primer paso en las medidas que se tomarán. Los propietarios del local enfrentarán sanciones que oscilan entre un décimo y mil UTM, lo que refleja la gravedad de las transgresiones cometidas. Además, no podrán reabrir sus puertas hasta que demuestren, a través de inspecciones rigurosas, que todas las deficiencias han sido corregidas y que se garantiza la seguridad alimentaria para la comunidad.

Esta noticia es un recordatorio impactante de la importancia de mantener altos estándares de higiene en establecimientos de alimentos y la responsabilidad que recae sobre los propietarios para salvaguardar la salud de sus clientes.