Autoridades de Antofagasta brindan recomendaciones para la compra segura de carne durante Fiestas Patrias

En preparación para las celebraciones de Fiestas Patrias, las autoridades de Salud y Agricultura de Antofagasta se reunieron en el Mercado Municipal para orientar a la comunidad sobre la compra segura de carne, evitando posibles riesgos para la salud.

El Seremi de Salud (s), Manuel Herrera Zapata, destacó la importancia de elegir carne con un tono rojizo y una consistencia firme, advirtiendo sobre posibles señales de deterioro, como palidez, falta de brillo, sequedad o mal olor, que indicarían que la carne no es apta para el consumo. Además, se ofrecieron consejos específicos para la compra de carnes envasadas al vacío, como verificar la fecha de vencimiento y asegurarse de que el envase esté intacto.

Herrera aprovechó la ocasión para recordar a la comunidad la importancia de mantener las medidas de prevención contra el coronavirus, incluso durante las celebraciones.

Por su parte, el Seremi de Agricultura, Pablo Castillo, informó sobre el trabajo continuo del SAG para garantizar el cumplimiento de la Ley de Carnes, especialmente durante estas fechas festivas. Se destacaron los esfuerzos para supervisar la correcta exhibición y etiquetado de los productos cárnicos, así como la procedencia de los mismos.

Ante estas recomendaciones, se insta a la población a adquirir carne en establecimientos autorizados, evitando ferias libres y locales que no cumplan con las normas de refrigeración adecuadas, lo que podría aumentar el riesgo de contaminación de los alimentos.

La actividad educativa busca prevenir problemas de salud durante las festividades patrias y fomentar prácticas seguras de consumo de carne en la comunidad antofagastina.