Salud decomisa 297 kilos de carnes sin rotulación en operativo organizado por Delegación Presidencial
En un operativo encabezado por la Delegación Presidencial, la Seremi de Salud, Jessica Bravo, confirmó el decomiso de más de 297 kilos de carnes en la carnicería San Mateo, ubicada en calle Bandera, sector Feria Pantaleón Cortés (Feria Las Pulgas). Los productos carecían de rótulos que indicaran su fecha de elaboración y vencimiento.
Durante este operativo, funcionarios del área de alimentos de la Autoridad Sanitaria respondieron a una denuncia que señalaba la presencia de roedores en el lugar.
**Heces de roedores**
Bravo informó que los profesionales de Alimentos comprobaron in situ la existencia de heces de ratones. Además, encontraron casi 300 kilos de carnes sin rótulos de vencimiento y cuya procedencia no pudo ser acreditada. También se descubrió carne molida en vitrina, lo cual es incorrecto, ya que el proceso de molienda debe realizarse en presencia de los clientes a partir de un trozo de carne seleccionado.
**Destrucción de productos**
Frente a los hechos constatados, la Autoridad Sanitaria inició un sumario sanitario y prohibió el funcionamiento de la carnicería. "El sumario podría generar sanciones que van desde un décimo a las 1000 UTM. El recinto se mantendrá cerrado hasta que demuestre que ha zanjado todas sus falencias", subrayó Bravo.
Paralelamente, los 297 kilos de carnes deberán ser desnaturalizados y destruidos para luego ser depositados en un relleno sanitario autorizado, lo cual será supervisado por Salud.
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