Salud prohíbe funcionamiento de Casino Municipal de Mejillones

Fiscalizadores llegaron al local luego de una notificación por brote de enfermedad transmitida por alimentos.

El Casino Municipal de Mejillones, un lugar en donde solían ir los habitantes y turistas para disfrutar de un buen rato de diversión, se ha encontrado en el ojo del huracán luego de que se descubrieran graves problemas de higiene en el establecimiento. Resulta que después de que tres personas se intoxicaran por comer pescados y mariscos, los fiscalizadores de la Seremi de Salud llegaron al lugar para revisar las instalaciones y comprobar que todo estuviera en orden. Sin embargo, lo que encontraron allí fue desastroso.

Para empezar, los fiscalizadores descubrieron que en el establecimiento había un área única donde se realizaban procesos de descongelado de mariscos y se mantenían pescados a temperatura ambiente. Además, se preelaboraban, elaboraban y entregaban los productos en el mismo lugar, lo que favorecía la contaminación cruzada. ¡Qué mal!

Pero eso no fue todo lo que encontraron en el lugar. También se dieron cuenta de que existía la presencia de baratas debajo de equipos de frío, mala absorción de calor y vapores, así como moscas impregnadas en paredes y ventanas. Los lavamanos no tenían insumos de limpieza y estaban bloqueados, y los equipos de frío tenían hongos en rejillas de ventilador. Todo esto contribuía a que la higiene del lugar fuera muy deficiente.

Pero eso no es todo lo que encontraron en el Casino Municipal de Mejillones. También había productos sin identificación de procedencia, crudos y cocidos dispuestos sin la correcta separación. Además, el personal que laboraba en la cocina no tenía indumentaria adecuada, usaban joyas y las uñas largas, y no usaban mascarillas. Para colmo, el piso de las bodegas estaba en malas condiciones, solo en concreto, el cielo con calaminas que comunicaban con el exterior, y hasta se encontraron fecas de roedor Rattus.

La Autoridad Sanitaria también encontró pescado de la especie Dorado en una bolsa de basura sin ninguna trazabilidad. Pero eso no fue lo peor. También descubrieron que no habían exhibido documentos, y que había malas prácticas como descongelar y volver a congelar productos.

Después de ver todas estas terribles situaciones, la administración del recinto quedó prohibida de funcionar hasta que demuestre a la Autoridad Sanitaria que ha subsanado cada una de las observaciones que motivaron la prohibición de funcionamiento. La buena noticia es que podrán hacer sus descargos durante el proceso sumarial. Esperemos que, después de todo esto, aprendan la lección y tomen las medidas necesarias para que no vuelvan a ocurrir este tipo de situaciones.